Gabetober fest #11
Aš noriu virti alaus dažniau, bet mažesniais kiekiais. Problema, kad virimas užtrunka virš 3 valandų. Neskaitant pasiruošimo ir susitvarkymo po virimo - kas dar prideda dvi valandas. Kaip supaprastinti procesą, kad alaus virimas nebūtų savaitgalio dienos paaukojimas?
Šis virimas buvo pasiruošimas spalio Octoberfest'ui. Tuo pačiu planavimas kaip suoptimizuoti virimą kitą kartą. Turių krūvą minčių, kaip pagreitinti gaminimo laiką, sumažinti reikalingų įrankių, atsikratyti vienu kibiru. Mažiau žaislų, mažiau plovimo.
- Kraniukas su default off jungtimi. Kad nebūtų netyčia atsukto kraniuko
- Filtras mashinant kurio nereikia žilka užrišti
- Naudoti kibirą mashinimui su kakliuku iš šono. Nereikės dviejų staliukų
- Nupjauti kraniukų kakliukus kad būtų lygiai su kibiro dugnu
- Jei turėčiau fountain nuleidėją, galėčiau turėt kibirą be kraniuko ir skylės šone. Lengviau viską išplaut - įskaitant fontaną. Fontaną galima naudot alui supilstyt į butelius
- Naudoti merlės maišelius laikyt apynius verdant misą
- Padaryti quick release jungtį ant vėsinimo vario vamzdelio. Nereikės žaisti su lipnia juosta
- Naudoti analoginį spirit thermometer virimo puodui. Dar geriau jei būtų integruotas į puodą
- Pilant salyklą į fermentavimo kibirą, pirma pilt pro retą metalinį filtrą, o po to pro merlę. Apgaubti metalinį filtrą su merle
Rceptas
Vanduo
- Pirminis 15L @ 66°C
Salyklas
- Ehrst Malt 1.8Kg
- Vienna Malt 1.45Kg
- Carata Special 2 Malt 0.18Kg
- Carapils Malt 0.18Kg
Mielės
- White Labs WLP351 Bavarian Weizen Ale Yeast
Apyniai
- Saaz hops 22g @ 60min
Instrukcijos
Užpilti 15L (66°C) laipsnių vandeniu ir palaikyti 75min. Nupilti misą. Padaryti antrinį užpylimą 5L (76°C) vandeniu, pamaišyti ir nupilti misą iki kol bus gauta 15L. Virti 60min sudedant apynius pagal receptą. Atvėsinti misą iki 20°C ir užraugti su mielėm.
Misa: 15L
Misa po virimo: 12L
OG: 1.048
FG: 1.???
ABV: ???%
Užraugtas: 2024-09-28
Supilstytas: 2024-??-??