Oplia 🍺

Vyšniukas atgimsta #8

2023 m. lapkričio 28 d.

Praėjo pandemija, ekonimonė krizė, GPU vaizdūškių stygius, ir pagaliau mes vėl verdam alų. Kalėdoms. Užtruko, kol radau visus žaislus, ir dar ilgiau užtruko, kol viską išploviau. Nepaisant to, viską turėjom ir netgi prisiminėm virimo instrukcijas. Misa gavosi ganėtinai saldi. Plius dar pripylėm buteliuką klevų sirupo. Galvojau mielės užvirs, bet gavosi visai ramiai. Įtartinai per ramiai. Pirmas dienas burbuliavimas vyko kas 20 sekundžių, vėliau aprimo kas pusantros minutės. Paskutinėm dienom - kartą kas 5 minutes. Laukiam kol surugs ir dėsim tikros vanilės į antrinę. Gaila nėra Gyčio

Po kelių dienų antrinės pastebėjau kad kibiras nelaiko oro viduje. Greičiausiai leidžia per dangtį. Antrinei nesvarbu. Vienintelis trūkumas - nežinom kaip dažnai burbuliuoja. Po savaitės atėjo laikas supilstyt į butelius, ir laikas paragaut, kas galų gale gavosi. Skonis stiprus, saldus, mielingas. Apyniai nusilpo, vyšnių nesijaučia, vanilė išgaravo. Nors į butelius įpylėm cukraus, alus neužsidazavo. Po dviejų buteliukų tapom Kalėdų seneliais 🥴

Receptas

https://byo.com/article/winter-seasonal-beers/
Bad Santa — John Zelazny

Vanduo

  • 19L

Salyklas

  • 5.4kg Canadian Pils malt
  • 0.45kg Munich malt
  • 0.45kg Carahell® malt (19 °L)
  • 0.45kg CaraMunich® malt (30–40 °L)
  • 28g black patent malt
  • 0.45kg light dried malt extract

Mielės

  • 1084 (Irish ale)

Apyniai

  • 12 AAU US Northern Brewer hops @ 60mins

Papildomai

  • 384ml maple syrup
  • 0.68kg dried cherries
  • 1 vanilla bean (split)
  • 3 cinnamon sticks (3 inches, broken into pieces)

Instrukcijos

Užpilti 15L (66°C) laipsnių vandeniu ir palaikyti 75min. Nupilti misą. Padaryti antrinį užpylimą 5L (76°C) vandeniu, pamaišyti ir nupilti misą iki kol bus gauta 15L. Virti 60min sudedant apynius pagal receptą. Atvėsinti misą iki 20°C ir užraugti su mielėm.

Misa: 15L
Misa po virimo: 12L

OG: 1.085
FG: 1.018
ABV: 8.79%

Užraugtas: 2023-11-28
Supilstytas: 2023-12-18

Gabe